Корзина
28 отзывов
Хит продаж!- 30%
Контакты
Торговая площадка "Закажи и Купи"
+38066921-79-06viber
+38067223-51-44
Татьяна Оноприенко
УкраинаЗапорожская областьЗапорожье Отправка по Украине
Карта

Кристаллют смесь сахаров 100 грамм

  • В наличии

60 грн./упаковка

60 грн./упаковка
В наличииКристаллют смесь сахаров 100 грамм
Купить
+38066921-79-06
viber
  • +38067223-51-44
Купить
+38066921-79-06
viber
  • +38067223-51-44
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Кристаллют представляет собой смесь сахаров, являющихся субстратом для быстрого размножения стартовых культур.

Кристаллют позволяет ускорить процесс созревания сыровяленых колбас и ветчин на 20-30%, позволит снизить риски прокисания фарша, ускоряет сушку колбас за счет снижения рН. За счет повышения осмотического давления на границе клеток способствует ускоренному выведению влаги из продукта.

Рекомендуемая дозировка: сырокопченые изделия - 3..6 гр/кг, вареные изделия - 3..4 гр/кг. При составлении рассолов добавляют 30-50 гр на 1 литр рассола, для сухого посола - 10...20 гр на 1 кг массы.

Состав: мальтодекстрин, декстроза.

Способ внесения: равномерно рассыпать по поверхности фаршемассы или растворить в шприцовочно-заливочном рассоле, перемешать.

Смесь мальтодекстрина и декстрозы позволяет изготавливать сыровяленые продукты в домашних условиях за счет резкого размножения штаммов Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, отвечающих за быстрое снижение рН фарша, образования молочной кислоты, что в свою очередь подавляет рост бактерий вызывающих ботулизм и прогоркание жиров.

Кристаллют смесь сахаров 100 грамм

Информация для заказа
  • Цена: 60 грн./упаковка